Пиршества по-королевски — это не только основа иорданской культуры, но и всего Ближнего Востока.

Наслаждайтесь вкусной иорданской едой в сочетании с легендарной иорданской гостеприимностью, что создает незабываемую атмосферу праздника при каждом приеме пищи.

Время трапезы в Иордании — это не просто биологическая потребность, а скорее социальное событие. Еда олицетворяет общность, и никто не воплощает эту традицию так, как иорданцы; время обеда считается «главным приемом пищи дня», когда все общаются со своими близкими, наслаждаясь блюдами, полными любви и мансафа. 

ТРАДИЦИИ УГОЩЕНИЯ И ГОСТЕПРИИМСТВА

В Иордании еда часто служит выражением гостеприимства и щедрости. Иорданцы — по своей природе очень гостеприимные люди, и часто предложат угощение уже через несколько минут после того, как пригласят человека в дом.

финансового положения, иорданцы с гордостью накормят вас до сыта и наполнят вашу душу радостью. «Иорданское приглашение» означает, что вам не нужно ничего приносить, и вы должны съесть всё, что подадут.

следует популярная арабская фраза, выражающая пожелания здоровья и благополучия: «Sahtain wa 'Afiya».

МАНСАФ

Если вы оказались в Иордании, обязательно попробуйте мансаф. Это блюдо, подаваемое с арабским рисом, бараниной и ароматным бульоном из высушенного кислого молока, является национальной гордостью Иордании и часто символизирует радостное событие.

Мансаф также подается во время траура, а также служит способом наладить отношения с другими.

Мансаф — это главный символ иорданского гостеприимства. Обычно его подают на общественных встречах, и традиционно выносят на общем блюде. Мансаф не подается со столовыми приборами; это блюдо настоящий праздник и предназначено для того, чтобы его ели руками.

Наполненные до краев

Когда дело доходит до еды, иорданцы любят, чтобы их гости и их еда были наполены до отказа. Хотя это блюдо и не имеет такой славы, как мансаф, фаршированный ягненок — это отдельное удовольствие. Жареный ягненок, фаршированный рисом, рубленым луком, орехами и изюмом, также является местным деликатесом и, без сомнений, удовлетворит ваш аппетит.

Начиная с основ

Хотите попировать как бедуин? Тогда вам стоит попробовать Аль-Зарб. Иордания гордится своей богатой бедуинской традицией; здесь вы сможете ощутить вкус настоящей бедуинской пищи. Аль-Зарб — это блюдо из баранины, которое готовится в яме, выкопанной на метр в земле и обложенной кирпичом, чтобы сохранить подлинный дымный вкус.

Независимо от ваших предпочтений, иорданская кухня обязательно предложит вам то, что порадует ваши вкусовые рецепторы.

Совет: Когда едите мансаф, используйте хлеб и джамид, чтобы взять рис и баранину. Cформируйте в руке шарик еды — так будет гораздо аккуратнее, и иорданцы будут впечатлены вашей техникой. Да, и постарайтесь использовать только одну руку.